Dit verhaal gaat net zo goed over een onmogelijk gerecht als over een mans queeste naar perfectie. Victor Arguinzoniz is een typische Bask. Dat zie je niet all...
Toen Christoffel Columbus in de nieuwe wereld een rood vruchtje at, ervoer hij het zelfde mondgevoel als bij de hem al bekende zwarte en witte peperkorrels. Sin...
Het eten van paling staat bekend als een typisch Nederlandse aangelegenheid. Pittoresk Volendam lokt nog steeds toeristen met hun virtuele Zuiderzeepaling. De ...
De exquise Baskische keuken draait niet alleen om vis, zeevruchten en pinxtos. De Basken zijn ook de kampioen van fantastisch vlees. Hier, in Baskenland, geen v...
Misschien is het je op vakantie wel eens opgevallen, de andere perceptie die Spanjaarden hebben van vis in blik. Of beter gezegd visconserven. In ons land is d...
